Баллон из под пива

При открытии бара, кафе, ресторана или магазина с разливными напитками не обойтись без такого оборудования, как баллон с газом для пива. Он нужен для создания давления в кеге, оптимального для извлечения из нее напитка. Это часть системы для розлива, включающей также герметичную тару с продукцией, холодильную установку и пивную колонну. Кроме того, насыщение слабоалкогольного напитка газом способствует умеренному пенообразованию и делает его вкус более выраженным.

Какой газ в баллонах для пива?

Разливное пиво всегда содержит некоторое количество двуокиси углерода (CO2). Она образуется в процессе сбраживания остаточного экстракта, делает напиток пенным. В качестве содержимого газовых баллонов также используется CO2, которая не только обеспечивает нужное давление, но и поддерживает оптимальное содержание углекислоты в пиве. При этом важно следить за ее концентрацией. Слишком большое количество углекислоты приведет к чрезмерному пенообразование, а недостаточное ухудшит вкус разливной продукции.

В последние годы приобрели популярность пищевые газовые смеси. Они включают не только углекислый газ, но и азот. Такое содержимое формирует плотную, устойчивую пену. Кроме того, некоторые сорта пива (эль, стаут) варят с применением N2 (азота). Их розлив требует именно смеси CO2 и N2. Она предпочтительна и для лагеров, которые насыщенны углекислотой. Используя только CO2 можно перегазировать такой продукт.

Самое бюджетное и самое нежелательное содержимое газового баллона — обычный сжатый воздух. Он грозит активным окислением разливного напитка, потере им антиоксидантных свойств, быстрой утрате вкуса и насыщенного аромата. Именно чтобы избежать контакта непастеризованной продукции с кислородом производители разливают ее в герметичные кеги. В противном случае товар портился бы в течение нескольких часов.

Баллон CO2 для пива

Газовый баллон для разливного пива изготавливается из высокоуглеродистой стали, имеет вес от 15 до 70 кг. В розничных точках продажи, кафе и барах часто применяются газовые баллоны емкостью 10 литров. Стандартная стойка под разливное пиво полностью скроет такое оборудование от посетителей. Удобны в использовании и евробаллоны емкостью 13,5 литров, которые имеют плоское дно и ручку для переноски. Есть также сосуды емкостью 20, 25, 32, 40 литров. Они применяются при работе с большими объемами, а также если нет возможности часто менять или заправлять сосуд газом.

Давление в газовом баллоне составляет 60-80 атмосфер. Для снижения его до 1,4-3 атмосфер в системе розлива и поддержания на этом уровне применяется пивной редуктор. Он дополнен манометрами, на которых отображается давление в сосуде с газом и пивной магистрали, вентилем блокировки и клапаном, предотвращающим выброс углекислоты. Регулирование системы розлива требует специальных знаний, зависит от продолжительности магистрали и температуры воздуха в помещении. Избыточное давление приведет к повышенному пенообразованию, а пониженное замедлит процесс розлива.

Записки о жизни. Кое-что интересное

Как открыть пивную кегу в домашних условиях. Uchvatoff bier

Часто пишут про какое то оборудование, ключи и тд необходимые для открытия пивного пластикового кега. Однако это можно сделать гораздо проще и быстрее. Для тех кто не в теме, даже если кег уже пустой, давление в нём значительно выше атмосферного, и вскрывать его, не стравив остатки газа, опасно. Итак наше видео о том как это делается:

Надеюсь совет пригодится 🙂
Всем хорошего дня друзья!

—————-
Ну и чтобы не потеряться в море информации и прочитать вовремя новый материал, добавляйтесь в друзья — задружить в Живом Журнале
——————
Предлагаю также добавляться в друзья и подписываться на мои аккаунты в социальных медиа:

[ Немного о записках о жизни ] Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

Понравился пост? Поделитесь с друзьями:

Posts from This Journal by “Пиво” Tag

Немецкие ученые не советуют хранить пиво в холодильнике

Крафтовое пиво уже давно заняло свою нишу на российском рынке. Причем самостоятельная варка крафта стала не менее распространенным хобби, чем его…

Губит людей не пиво. Пиво — спасает

Пиво вполне способно самым натуральным образом спасти жизнь. Ярким примером этого служит история вьетнамца по имени Нгуен Ван Нхат, буквально…

Россияне снова полюбили пиво

В 2018 году продажи пива в России выросли на 3% — впервые за целых 11 лет. Об этом свидетельствуют данные крупнейшего игрока на отечественном пивном…

Официантка подает пиво обнаженной

Гости бара Lee’s одного из городов американского штата Мэриленд пришли в любимое заведение, чтобы расслабиться и хорошо провести вечер. Но они…

Ведьма победила на конкурсе пивоваров в Москве

Всякого ждешь от пивных конкурсов. Веселой попойки. Критичного обзора именно твоего сорта. Предвзятости жюри. А также промышленных сортов (вот…

Приходи голосовать за "Белгийского хомяка" и поддержи блогера пивовара 🙂

Хомячить — значит, простите, жрать за обе щёки, как хомяк 🙂 А нахомячиться — значит. Ну сами догадайтесь.. Итак представляю новый сорт:…

Uchvatoff Bier и в регионе порядок 🙂 Губернаторам на заметку

Московский политик в восторге от РМ. Казалось бы причем тут Uchvatov bier 🙂 смотрим с 7 минуты. P.s. Губернаторам на заметку, сотрудничаю и с…

Пивной ресторан "Гамбринус" оштрафовали на 840 тыс. из-за пива с коноплей.

Конопляное пиво давно известно ценителям и знатокам пива. И даже сосбтвенно самой конопли там нет (возможно есть, но прекрасных пивоваров-ценителей…

Любишь пиво? Заходи и попробуй "Черного Джонни"

"Черный Джонни" великолепный стаут с добавлением овсянки (что так нравится деткам и нам взрослым). Завтра в 13-00 в баре…

Популярные статьи

Пластиковые бутылки найдутся в каждом доме. Этот предмет, оказывается, очень универсален и многофункционален. Если приложить немножко усилий и времени, изделие из пластиковой бутылки своими руками станет крутым предметом твоего интерьера.

Изделия из пластиковых бутылок

1. Пластиковая бутылка может стать красивым элементом декора.

1. Своими руками можно сделать небольшую стильную вазу!

1. Подсвечник из пластиковой бутылки? Легко!

1. Бутылка может стать трафаретом для другого элемента декора.

1. Горшки под вазоны — отличная идея. А под рассаду?

1. Мини-теплица может разместиться прямо на твоем балконе.

1. Глухую стену дома можно легко озеленить.

1. Клумба-лебедь удивит твоих гостей своей красотой.

1. Поделки из бутылок для дачи — отличная идея!

1. Пуфик из пластиковых бутылок станет любимым предметом интерьера

1. Пластиковая бутылка может стать незаменимым помощником на кухне.

1. Новая десертница удивит твоих друзей своей уникальностью.

1. Ювелирные изделия будут в надежности благодаря паре пластиковых бутылок.

1. С таким приспособлением мелкие детали больше не будут теряться.

Раньше я выбрасывала пластиковые бутылки, не раздумывая, но эти идеи меня вдохновили! Точно сделаю пару шкатулок яблочек для швейных мелочей…

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Что понадобится: дрель, перьевое сверло 20-25 мм, пачка аммиачной селитры

Вооружившись дрелью с перьевым сверлом, проделываем в пеньке несколько характерных отверстий.

Теперь заполняем отверстия селитрой. Настоятельно рекомендуется прибегнуть к помощи воронки, чтобы состав засыпался именно в отверстия. Импровизированную воронку можно сделать при желании из бутылки или обычной бумаги. Несколько раз утрамбовываем удобрение, после чего снова насыпаем селитру.

Важно: если по участку ходят животные и в первую очередь домашние птицы, то пень с селитрой нужно обязательно накрыть! Птицы могут склевать гранулы удобрения и получить от этого тяжелейшие ожоги пищевого тракта.

Дело осталось за малым – подождать 5-6 месяцев. В итоге древесина станет мягкой и податливой, с пня начнет отваливаться кора, внутри начнет образоваться древесная труха. В дальнейшем от пня будет легко избавиться при помощи топорика и лома. В самых тяжелый случаях (при работе с большими пнями) ждать придется до 1 года перед тем, как можно будет приступить к корчеванию.

Видео

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов