Содержание:
- 1 Какой газ в баллонах для пива?
- 2 Баллон CO2 для пива
- 3 Записки о жизни. Кое-что интересное
- 3.1 Как открыть пивную кегу в домашних условиях. Uchvatoff bier
- 3.2 Posts from This Journal by “Пиво” Tag
- 3.2.1 Немецкие ученые не советуют хранить пиво в холодильнике
- 3.2.2 Губит людей не пиво. Пиво — спасает
- 3.2.3 Россияне снова полюбили пиво
- 3.2.4 Официантка подает пиво обнаженной
- 3.2.5 Ведьма победила на конкурсе пивоваров в Москве
- 3.2.6 Приходи голосовать за "Белгийского хомяка" и поддержи блогера пивовара 🙂
- 3.2.7 Uchvatoff Bier и в регионе порядок 🙂 Губернаторам на заметку
- 3.2.8 Пивной ресторан "Гамбринус" оштрафовали на 840 тыс. из-за пива с коноплей.
- 3.2.9 Любишь пиво? Заходи и попробуй "Черного Джонни"
- 3.3 Популярные статьи
- 4 Изделия из пластиковых бутылок
- 5 Видео
При открытии бара, кафе, ресторана или магазина с разливными напитками не обойтись без такого оборудования, как баллон с газом для пива. Он нужен для создания давления в кеге, оптимального для извлечения из нее напитка. Это часть системы для розлива, включающей также герметичную тару с продукцией, холодильную установку и пивную колонну. Кроме того, насыщение слабоалкогольного напитка газом способствует умеренному пенообразованию и делает его вкус более выраженным.
Какой газ в баллонах для пива?
Разливное пиво всегда содержит некоторое количество двуокиси углерода (CO2). Она образуется в процессе сбраживания остаточного экстракта, делает напиток пенным. В качестве содержимого газовых баллонов также используется CO2, которая не только обеспечивает нужное давление, но и поддерживает оптимальное содержание углекислоты в пиве. При этом важно следить за ее концентрацией. Слишком большое количество углекислоты приведет к чрезмерному пенообразование, а недостаточное ухудшит вкус разливной продукции.
В последние годы приобрели популярность пищевые газовые смеси. Они включают не только углекислый газ, но и азот. Такое содержимое формирует плотную, устойчивую пену. Кроме того, некоторые сорта пива (эль, стаут) варят с применением N2 (азота). Их розлив требует именно смеси CO2 и N2. Она предпочтительна и для лагеров, которые насыщенны углекислотой. Используя только CO2 можно перегазировать такой продукт.
Самое бюджетное и самое нежелательное содержимое газового баллона — обычный сжатый воздух. Он грозит активным окислением разливного напитка, потере им антиоксидантных свойств, быстрой утрате вкуса и насыщенного аромата. Именно чтобы избежать контакта непастеризованной продукции с кислородом производители разливают ее в герметичные кеги. В противном случае товар портился бы в течение нескольких часов.
Баллон CO2 для пива
Газовый баллон для разливного пива изготавливается из высокоуглеродистой стали, имеет вес от 15 до 70 кг. В розничных точках продажи, кафе и барах часто применяются газовые баллоны емкостью 10 литров. Стандартная стойка под разливное пиво полностью скроет такое оборудование от посетителей. Удобны в использовании и евробаллоны емкостью 13,5 литров, которые имеют плоское дно и ручку для переноски. Есть также сосуды емкостью 20, 25, 32, 40 литров. Они применяются при работе с большими объемами, а также если нет возможности часто менять или заправлять сосуд газом.
Давление в газовом баллоне составляет 60-80 атмосфер. Для снижения его до 1,4-3 атмосфер в системе розлива и поддержания на этом уровне применяется пивной редуктор. Он дополнен манометрами, на которых отображается давление в сосуде с газом и пивной магистрали, вентилем блокировки и клапаном, предотвращающим выброс углекислоты. Регулирование системы розлива требует специальных знаний, зависит от продолжительности магистрали и температуры воздуха в помещении. Избыточное давление приведет к повышенному пенообразованию, а пониженное замедлит процесс розлива.
Записки о жизни. Кое-что интересное
Как открыть пивную кегу в домашних условиях. Uchvatoff bier
Часто пишут про какое то оборудование, ключи и тд необходимые для открытия пивного пластикового кега. Однако это можно сделать гораздо проще и быстрее. Для тех кто не в теме, даже если кег уже пустой, давление в нём значительно выше атмосферного, и вскрывать его, не стравив остатки газа, опасно. Итак наше видео о том как это делается:
Надеюсь совет пригодится 🙂
Всем хорошего дня друзья!
—————-
Ну и чтобы не потеряться в море информации и прочитать вовремя новый материал, добавляйтесь в друзья — задружить в Живом Журнале
——————
Предлагаю также добавляться в друзья и подписываться на мои аккаунты в социальных медиа:
[ Немного о записках о жизни ] Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
Понравился пост? Поделитесь с друзьями:
Posts from This Journal by “Пиво” Tag
Немецкие ученые не советуют хранить пиво в холодильнике
Крафтовое пиво уже давно заняло свою нишу на российском рынке. Причем самостоятельная варка крафта стала не менее распространенным хобби, чем его…
Губит людей не пиво. Пиво — спасает
Пиво вполне способно самым натуральным образом спасти жизнь. Ярким примером этого служит история вьетнамца по имени Нгуен Ван Нхат, буквально…
Россияне снова полюбили пиво
В 2018 году продажи пива в России выросли на 3% — впервые за целых 11 лет. Об этом свидетельствуют данные крупнейшего игрока на отечественном пивном…
Официантка подает пиво обнаженной
Гости бара Lee’s одного из городов американского штата Мэриленд пришли в любимое заведение, чтобы расслабиться и хорошо провести вечер. Но они…
Ведьма победила на конкурсе пивоваров в Москве
Всякого ждешь от пивных конкурсов. Веселой попойки. Критичного обзора именно твоего сорта. Предвзятости жюри. А также промышленных сортов (вот…
Приходи голосовать за "Белгийского хомяка" и поддержи блогера пивовара 🙂
Хомячить — значит, простите, жрать за обе щёки, как хомяк 🙂 А нахомячиться — значит. Ну сами догадайтесь.. Итак представляю новый сорт:…
Uchvatoff Bier и в регионе порядок 🙂 Губернаторам на заметку
Московский политик в восторге от РМ. Казалось бы причем тут Uchvatov bier 🙂 смотрим с 7 минуты. P.s. Губернаторам на заметку, сотрудничаю и с…
Пивной ресторан "Гамбринус" оштрафовали на 840 тыс. из-за пива с коноплей.
Конопляное пиво давно известно ценителям и знатокам пива. И даже сосбтвенно самой конопли там нет (возможно есть, но прекрасных пивоваров-ценителей…
Любишь пиво? Заходи и попробуй "Черного Джонни"
"Черный Джонни" великолепный стаут с добавлением овсянки (что так нравится деткам и нам взрослым). Завтра в 13-00 в баре…
Популярные статьи
Пластиковые бутылки найдутся в каждом доме. Этот предмет, оказывается, очень универсален и многофункционален. Если приложить немножко усилий и времени, изделие из пластиковой бутылки своими руками станет крутым предметом твоего интерьера.
Изделия из пластиковых бутылок
- Пластиковая бутылка может стать красивым элементом декора.
- Своими руками можно сделать небольшую стильную вазу!
- Подсвечник из пластиковой бутылки? Легко!
- Бутылка может стать трафаретом для другого элемента декора.
- Горшки под вазоны — отличная идея. А под рассаду?
- Мини-теплица может разместиться прямо на твоем балконе.
- Глухую стену дома можно легко озеленить.
- Клумба-лебедь удивит твоих гостей своей красотой.
- Поделки из бутылок для дачи — отличная идея!
- Пуфик из пластиковых бутылок станет любимым предметом интерьера
- Пластиковая бутылка может стать незаменимым помощником на кухне.
- Новая десертница удивит твоих друзей своей уникальностью.
- Ювелирные изделия будут в надежности благодаря паре пластиковых бутылок.
- С таким приспособлением мелкие детали больше не будут теряться.
Раньше я выбрасывала пластиковые бутылки, не раздумывая, но эти идеи меня вдохновили! Точно сделаю пару шкатулок яблочек для швейных мелочей…
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Что понадобится: дрель, перьевое сверло 20-25 мм, пачка аммиачной селитры
Вооружившись дрелью с перьевым сверлом, проделываем в пеньке несколько характерных отверстий.
Теперь заполняем отверстия селитрой. Настоятельно рекомендуется прибегнуть к помощи воронки, чтобы состав засыпался именно в отверстия. Импровизированную воронку можно сделать при желании из бутылки или обычной бумаги. Несколько раз утрамбовываем удобрение, после чего снова насыпаем селитру.
Важно: если по участку ходят животные и в первую очередь домашние птицы, то пень с селитрой нужно обязательно накрыть! Птицы могут склевать гранулы удобрения и получить от этого тяжелейшие ожоги пищевого тракта.
Дело осталось за малым – подождать 5-6 месяцев. В итоге древесина станет мягкой и податливой, с пня начнет отваливаться кора, внутри начнет образоваться древесная труха. В дальнейшем от пня будет легко избавиться при помощи топорика и лома. В самых тяжелый случаях (при работе с большими пнями) ждать придется до 1 года перед тем, как можно будет приступить к корчеванию.
Видео
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов